Pes s holubičí povahou, mírný a jemný.
Společník do rodiny a na zahradu k domu je idální, do městského bytu se moc nehodí. Péče o srst není náročná, stačí projet kartáčem podle potřeby a věnovat pozornost zvláště uším. Dá se se s ním sportovat a samozřejmě je vhodný pro myslivecké využití, i když dnes myslivci raději sáhnou po jiných plemenech ohařů např.Něm.ohař, Vymarský ohař apod. Není to typický hlídač, ale ostražitý je. Kdo chce jen pěkného psa na hlídání ať se podívá po jiných "lepších" plemenech. Gordon je aktivní pes, který potřebuje zaměstnat, jak po fyzické stránce tak i po psychické.